Descripción
Nuestro cochinillo negro es la esencia de la ganadería ética madrileña. Criado en 5 hectáreas de dehesa en Fuenlabrada, se alimenta de bellotas (60%) y cereales ecológicos (40%) sin antibióticos. Sacrificado a los 3 meses (4-6 kg), su carne presenta un marmoleo perfecto para asados jugosos. Ideal para bodas o eventos: entregado refrigerado con instrucciones de cocción tradicional. Origen certificado por la Comunidad de Madrid.

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